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1 Geometry
1 Mesh
1 Simulation setup
1 ResultEvaluar la formación de puntos calientes por disipación viscosa y la distribución del campo térmico local dentro de un reactor piloto agitado de 50 L operado a 15 °C para la extracción de colágeno soluble en ácido desde la piel de Dosidicus gigas, mediante balances macroscópicos de energía y simulación por Dinámica de Fluidos Computacional tridimensional, con el fin de determinar los requerimientos de refrigeración y verificar que la temperatura local del fluido no supere el límite crítico de desnaturalización térmica de 24,2 °C.
MaraEtchegaray created this project
18 days ago
1 Geometry 1 Mesh 1 Simulation setup 1 ResultEvaluar la formación de puntos calientes por disipación viscosa y la distribución del campo térmico local dentro de un reactor piloto agitado de 50 L operado a 15 °C para la extracción de colágeno soluble en ácido desde la piel de Dosidicus gigas, mediante balances macroscópicos de energía y simulación por Dinámica de Fluidos Computacional tridimensional, con el fin de determinar los requerimientos de refrigeración y verificar que la temperatura local del fluido no supere el límite crítico de desnaturalización térmica de 24,2 °C.
by mwavinyamwavinya
by ahmedhussain18ahmedhussain18
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