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0 Results仿真目标：验证双侧壁轴流射流冲刷锥形锅底，消除底部流动死角；实现两股射流撞击锥底汇聚，产生锅底中心垂直向上的趵突泉式柱状涌流；禁止出现中心漩涡与液面旋流；评估全域流速均匀性，保证锥底最低流速≥0.12 m/s；评估液面卷气程度，避免高速卷气加速煎炸油氧化。 几何参数：锅上口直径400 mm，锥形锅底锥角45°；油液工作高度180 mm。两组对称侧壁射流单元，射流出口内径32 mm，安装于液面下70 mm，喷射方向斜向下30°对准锥底最低点。介质为170℃煎炸油，密度810 kg/m³，动力粘度0.0072 Pa·s。
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0 Geometries 0 Meshes 1 Simulation setup 0 Results仿真目标：验证双侧壁轴流射流冲刷锥形锅底，消除底部流动死角；实现两股射流撞击锥底汇聚，产生锅底中心垂直向上的趵突泉式柱状涌流；禁止出现中心漩涡与液面旋流；评估全域流速均匀性，保证锥底最低流速≥0.12 m/s；评估液面卷气程度，避免高速卷气加速煎炸油氧化。 几何参数：锅上口直径400 mm，锥形锅底锥角45°；油液工作高度180 mm。两组对称侧壁射流单元，射流出口内径32 mm，安装于液面下70 mm，喷射方向斜向下30°对准锥底最低点。介质为170℃煎炸油，密度810 kg/m³，动力粘度0.0072 Pa·s。
by mwavinyamwavinya
by ahmedhussain18ahmedhussain18
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